Salade de Carottes, Feta et Noix de Grenoble

J’ai trop mangé pendant le congé de Pâques. En fait, mon congé était plus long que d’habitude… et tout ce que j’ai fait c’est manger. Et c’était bon. On m’a préparé des pâtes, des fruits de mer, des œufs bénédictine, du dim sum, du curry. Des plats riches et décadents. Et j’ai tout mangé. Sans hésitation.

J’ai littéralement roulé jusqu’à chez moi. Et j’ai réalisé que c’était le temps de manger des légumes. Pour mon souper, à mon retour, j’ai mangé des carottes.

Le lendemain, j’ai fait une salade de carottes, question de soulager ma conscience.

C’était quasiment aussi satisfaisant, finalement. Je me rends compte que, par moments, manger santé c’est ce dont on a besoin.

Soupe au Rutabaga, Orge et Poulet

Est-ce que ça vous arrive de manger quelque chose et de s’en rappeler des années plus tard? On se rappelle d’une salade qu’on a mangée lors d’un souper particulièrement important, de la pizza qu’on a avalée tout rond lors d’un voyage ou du gâteau de fête d’une amie.  Peut importe le souvenir, j’ai l’impression que la nourriture a ce pouvoir de rester particulièrement vif dans nos mémoires.

Il y a environ 5 ans, quelqu’un m’a servi une soupe. On était un groupe de filles éparpillées dans le salon, à manger cette soupe silencieusement. C’était bon et je m’en suis toujours rappelé.  

Avant-hier, j’ai fait une soupe au  rutabaga, orge et poulet. Dès que je me suis assise pour manger, j’ai eu une vague de reconnaissance. Ce n’est pas du tout la même soupe… mais c’est proche. Et je pourrais m’assoir avec la casserole et tout manger d’un coup.

Poulet au Romarin et Limes, rôti au four

Je trouve que, dans la vie, on n’ose pas assez.  On se fait des idées sur ce qu’on n’est pas capables de faire sans avoir vraiment essayé. Mentalement, on dresse une liste de choses qu’on peut faire et une autre des choses qui ne valent pas la peine. Peut-être que c’est notre façon de se protéger de la faillite. Peut-être qu’on sous-estime nos capacités ou qu’on sure-estime le projet devant nous. Dans les deux cas, je crois que notre zone de confort est généralement trop étroite et nous empêche de vivre les aventures qui font que la vie est excitante.  

Petits Sablés bien simples

Ces derniers jours ont été remplies de mésaventures culinaires. Après quelques années dans la cuisine, j’ai remarqué une constante ETRANGE : si je cuisine bien une semaine je vais, inévitablement,   cuisiner mal la semaine suivante. Je trouve tout ça un peu mystérieux. Digne, surement, d’un épisode de Fringe.

Ou peut-être que je deviens simplement trop confiante et que, par conséquent, je deviens plus négligente. C'est possible…. Mais je pense plutôt que c’est un phénomène extra-terrestre.  C’est plus réaliste.

Hier, je suis allée écouter mon beau frère jouer de la musique au conservatoire. La musique était EXCEPTIONELLE (comme toujours). Avant le concert, j’ai soupé avec ma sœur et son mari. C’était un pic-nic et je devais apporter un dessert. Habituellement, ma tête tourne avec des recettes que je veux essayer : quelque chose de nouveau ou surprenant. Mais hier, je voulais simplement quelque chose qui n’allait pas FLOPPER.

Comment s'occuper de ses pommes, et de ses amies

 

Mon amie travaille trop fort. Moi, et bien, hum… je ne travaille pas. Alors je l’ai invitée chez moi pour du dessert et du thé. Hier je me suis demandé qu’est-ce que j’allais lui servir. Quelque chose de bon. Quelque chose aux pommes. Et si c'est aux pommes, il faut que ça soit un bon délicieux  extraordinaire. Je suis une fille de pomiculteur, QUAND MÊME.

Bortsch Ukrainien

 

J'ai déjà mentionné que j'essaie de favoriser les produits locaux. Je crois que, en général, manger local est bon pour l'environnement, notre santé et l'économie locale. Mais je dois aussi faire attention à mes finances. Ce qui tombe bien : les produits qui sont en saison sont souvent locaux et en spécial! Il faut juste savoir quoi faire avec.

Alors qu’y a-t-il en saison, en ce 13 Mars 2013? Des légumes racines, principalement. Et c’est ce qui est dans mon frigo : Je vois des betteraves partout, partout, partout.  Et j’ai un chou qui est la grosseur d’une boule de quilles.  Je crois que c'était le temps de faire un bon Bortsch.

Salade de Betteraves, Feta et Persil

Vous vous rappelez de mes belles betteraves qui me faisaient rêver de salade? Moi aussi je m’en suis rappelé. Aujourd’hui, je me suis fait une petite salade avec les betteraves restantes. C’était bon. C’était simple. C’est ça que ça prend des fois.